Salmon with Creamy Mustard Sauce! Σολομός με σάλτσα μουστάρδας!

 

Salmon with Creamy Mustard Sauce

Original post; Barefoot Contessa Back to Basics, “Mustard-Roasted Fish” (2008) 

recipe and photo via Lick my spoon

Serves: 4 

Ingredients:

4 (8-ounce) salmon fillets
½ cup plain yogurt
2 tablespoons Dijon mustard
1 tablespoon whole-grain mustard
2 teaspoons capers, rinsed
Salt and pepper to taste
Chopped dill for garnish

Preparation:

1. Preheat the oven to 450 degrees F. (220 C)
2. Line a sheet pan or baking dish with parchment paper. Place the fish fillets skin side down on the sheet pan. Sprinkle generously with salt and pepper.
3. Combine the yogurt, mustards, and capers in a small bowl. Spoon the sauce evenly over the fish fillets, making sure the fish is completely covered.
4. Bake for 10 to 15 minutes, depending on the thickness of the fish, until it’s barely done. You can tell the fish is done if it flakes away easily when prodded with the tines of a fork. 

Σολομός με σάλτσα μουστάρδας

Adapted from Barefoot Contessa Back to Basics, “Mustard-Roasted Fish” (2008) 

via Lick my spoon

Σερβίρει 4

4 φιλέτα σολομού
½ κούπα γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
1 κουταλιά μουστάρδα με κόκκους
2 κ.γ. κάπαρη
Αλάτι και πιπέρι

Ψιλοκομμένος άνηθος για γαρνίρισμα

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220.
2. Βάλτε μια λαδόκολα σε ένα ταψάκι. Τοποθετήστε τα φιλέτα με την πέτσα στο κάτω μέρος. Αλατοπιπερώστε.
3. Ανακατέψτε το γιαούρτι, τις μουστάρδες και την κάπαρη. Καλύψτε με την σάλτσα τα φιλέτα.
4. Ψήστε 10-15 λεπτά (αναλόγως και πόσο λεπτά είναι τα φιλέτα).Δοκιμάστε αν η επιφάνειά του ξεφλουδίζεται με ένα πιρούνι. Τότε είναι έτοιμο.